Unter einer Varietät versteht man in der Mineralogie die unterschiedliche Ausbildung eines Minerals hinsichtlich seiner Farbe, Transparenz, Tracht, Habitus oder Kristallgröße. Der grundsätztliche Gitterbau, also das Wesen eines jeden Minerals ist dabei in allen Varietäten identisch. Lediglich treten Unterschiede zwischen grob- und feinkristallinen Phasen auf. Zudem kann die chemische Zusammensetzung in geringem Maße variieren; insbesondere dann, wenn farbgebende Substanzen im Kristallgitter mit eingelagert sind.
Besonders reich an Varietäten in Form und Farbe ist das Mineral Quarz. Kommt es in grobkristalliner Form unter anderem als farbloser Bergkristall, gelber Citrin oder violetter Amythyst vor, so tritt es in feinkristalliner Ausbildung einfarbig als Chalcedon und vielfarbig gebändert als Achat auf.